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【曹娥江文學】印象大紅袍

因了張藝謀美輪美奐的大型山水實景演出作品《印象大紅袍》,才使我了解到武夷山的茶中珍品——大紅袍。又因暑假游歷了素以“碧水丹山”、“奇秀甲東南”而著稱于世的武夷山,才有幸品嘗到了神往已久的大紅袍。自古以來,武夷山就有“巖巖有茶,非巖不茶”之稱,武夷巖茶以其特有的“巖骨花香”之神韻,獨具風采,名聞遐邇,飲譽中外。而巖茶中的“大紅袍”更是獨領風騷,久負盛名,乃巖茶之王,堪稱國寶。

關于“大紅袍”茶名的由來,當地還流傳著一個美麗神奇的傳說。說的是古時有一秀才進京趕考,路過武夷山,因飽受風寒,腹脹如鼓,生命垂危。天心廟寺僧見狀,立即將他抬回寺中,施以九龍窠巖壁所產的茶葉,果見奇效,不但迅速恢復健康,而且愈加神清氣爽,思路敏捷,大比之期,竟狀元及第。為了不忘救命之恩,狀元重回武夷山還愿謝恩,返京時又帶去一些那次所喝的茶葉。有一天,宮內突然惶慌不安,原來是皇后身患急疾,腹脹疼痛不止,太醫束手無策。狀元壯著膽子,向皇帝獻上武夷山茶,并陳述茶之神功。皇后飲后,肚痛即止,沉疴祛除,康復如常。龍顏大悅,命狀元前往嘉賞。在老方丈的導引下來到半山腰的那株“神茶”前,正當狀元虔誠焚香,頂禮膜拜,一陣風驟然吹來,把猩紅的狀元袍卷上半空,不偏不倚恰好罩在“神茶”樹上,宛如紅云一片,“大紅袍”遂由此得名。其實,大紅袍是因早春茶芽萌發時,遠望通樹艷紅似火,好像有紅袍披樹,乃“以嫩葉呈紅色而得名”的。據說,栽在九龍窠懸崖之上的那三株茶樹,已逾300多年。在武夷山風光電視片里,就有“正宗大紅袍只有三株,年產七兩”這樣一句解釋詞,來渲染大紅袍的彌足珍貴。當然,如今大紅袍已繁殖成功,可批量上市,像我等平頭百姓也能品嘗到貴為“貢品”的稀世佳茗了。相傳古時天心廟寺僧是訓練猴子上去采茶青的,懸崖峭壁使覬覦者望懸興嘆。后來從旁邊的石罅里鑿出一條縫隙,采茶時架上懸梯勉強上去,采摘后立即撤除,免得大紅袍遭受劫難,因為她是“國寶”呀!

大紅袍茶以色澤澄亮,香氣馥郁,滋味醇厚,品質優異而馳名天下,我想,完全得益于武夷山“曲曲山回轉,峰峰水抱流”這得天獨厚的自然生態環境。溝壑縱橫,云霧環繞,山泉鳴澗,飛翠流霞,氣候溫和,沃土滋潤,使大紅袍生長茂盛,源遠繁衍。同時,世世代代居住在武夷山的茶農不僅擅長種茶,更是繼承和掘挖了古人制茶的精髓,用勤勞的雙手精制出了舉世稱奇的大紅袍,用藝術的智慧創造出了頗具風雅的“武夷茶藝”,用雋永的情感演繹出了融美麗傳說與現實生活于一爐的歌舞,用睿智的靈光寫就了一部風采熠熠的武夷巖茶史冊。“莫道醉人唯美酒,茶香入心亦醉人”。到了武夷山,若不去茶藝館品味“綠葉紅鑲邊,七泡有余香”的大紅袍,領略“恭請上座,絲竹和鳴,焚香靜氣,葉嘉酬賓,巖泉初沸……”這異彩紛呈的茶藝,等于白去武夷山,將是一樁很遺憾的事。

裝飾得古色古香的茶藝館,在武夷山市區隨處可見。我們一行8人挑選了一家茶屋不大,卻窗明幾凈,古樸典雅,幽靜舒適的茶藝館。一進茶藝館,撲面而來的不僅僅是陣陣茶香,更多的是濃得化不開的茶文化氣息。那琳瑯滿目的各色茶品,精美考究的各類茶具,意境無窮的名家書畫……無不透著匠心獨運。一曲恬淡而優雅的輕音樂宛如山澗小溪淙淙地流淌著,茶室在樂曲的縈繞中愈發顯得寧靜和淡雅,仿佛行走在麗日下、清風中,滿眼是層層疊翠,滿耳是聲聲鳥鳴,置身此中,幾疑誤入桃源仙境。茶藝小姐身著傳統的粉紅印花旗袍,與大紅袍的色澤相得益彰,眉宇之間透著一股恬美和清麗,一舉手一投足都給人以典雅端莊的氣質。當我們8個人圍著根雕茶幾坐定,茶藝小姐便開始了茶藝的演示。那溫婉的語言,甜美的笑容,嫻熟的技藝,無不給人一種愉悅的快感。即使平日里怎么隨便粗魯,在這種意境的點染下,也會不知不覺變得斯文、高雅而有教養起來,舉止不敢放浪,言語不敢放肆。

茶藝小姐輕盈地擺弄著精巧玲瓏的茶具,煮水、分杯、量茶、淋燙茶具、舉杯示范、敬獻湯露……每個流程做得恰到好處,漸趨極致,展示出武夷茶藝崇尚和諧、陶冶情操的全部內涵和獨特魅力。大紅袍茶不像綠茶一樣浸泡在水里飲用,而是將茶葉放在壺漏中,采取沸水一次次周而復始的沖泡法,因壺小茶葉的用量大,加之大紅袍本身亦較耐泡,即使沖上七八次依然余香飄逸,湯色深橙。我端起茶杯放在嘴邊,輕輕一吸,讓香氣在鼻腔里回蕩,一股清新悠遠之氣,如出幽谷,隨風徐來,沁人心脾。自斟慢飲,頓覺齒頰留香,潤滑過喉,蕩滌肺腑,神馳八極。那大紅袍茶初感微苦,稍后則喉潤生津,舌有余甘,三杯飲過,方能品出其天然之真味,恰如范仲淹所夸:“斗茶味兮輕醍醐,斗茶香兮薄蘭芷。”七杯飲畢,真是心曠神怡,雅趣橫生,略有飄然欲仙之妙,無一不感到舒坦和舒暢,難怪蘇東坡有詩云:“兩腋清風起,我欲上蓬萊”。哦!我也醉了,仿佛覺得有一種灑然清脫之氣,一絲絲一縷縷,氤氳在空氣中飄蕩著、彌漫著,令我凡心頓消,萬慮盡除,心境壑然開朗,進入了一種如癡如醉的恬然境界。要不是同伴再三提醒我,難得來趟武夷山,機不可失,該多品幾杯大紅袍,或許我真的這般沉醉下去了……

據茶藝小姐介紹,品飲大紅袍茶,必須按“工夫茶”慢飲細啜的程式,才能真正品嘗到清香持久,醇和回甜的韻味。同時,還告訴我們,品茶不僅僅是品一種景致,也是品一種情致,這就需得有一種恬靜、淡定、返璞歸真的閑情逸致,快樂在其中,幸福也就在其中了。是呀!茶是什么?茶是紅塵世界里的圣物、雅物,品茶既是享受,更是熏陶,能使人從中感受到一種“明心見性”的美好意境。恰如有人所說:“儒者品茶,在一派儒雅之上品出了淡淡的中和之氣;道者品茶,在一種無為之中品出了悠遠的玄機;禪者品茶,在一片泰然之下頓悟出了生命的真諦,參透了身心自然。”由此可見,茶能淡泊功利,凈化心靈,沉淀思想,過濾生命,超越境界……我雖非儒、非道、非禪之人,卻在大紅袍茶的浸潤中,確確實實滌蕩了一次靈魂。

借用當下一句流行語:我品的不是茶,是平和,是豁達,更是心情。

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