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潮汕傳統建筑形式

汕尾市居民主要來源于閩南,因此居住民俗與閩南特別是福建漳州基本相同,但汕尾市又是福佬文化、廣府文化、客家文化的交匯區,有互相滲透的跡象。村落布局以梳式、圍寨式為主,一般是村中心位置為祠堂(公廳),前為曬町、明塘,后靠山或種植風水林,左側為社頭神廟,宅基力求坐北朝南,即“負陰抱陽”。傳統民居以土木結構居多,為適應汕尾地區多臺風的特點,絕大多數為馬背式硬山頂,山墻稱為“陂頭”,并以形狀不同分為“金、木、水、火、土”五行,稱“五星陂”,但以圓形的金星和曲形的水星居多,以“金生水,水克火”防火之故。祠堂喜用飛揚起翹的燕尾脊。以杉木為主要建筑材料,以夯土和磚為主要墻體材料,也有以蠔殼作為墻體材料的,大門以花崗巖(麻石)為框居多,外墻一般為貝殼燒制的白灰粉刷,地板講究鋪紅斗磚,但一般人家過去還是以泥地板為多,受廣府民居影響,喜用清水清磚。民居建筑常見的類型主要有:

“一明兩暗”型俗稱“三間過”、“五間過”,這是最基本的類型,只有正廳,左右房(間),一般以正廳待客、吃飯、祭祀等。左房置灶燒水做飯兼睡房,右房放農具雜物兼睡房。一般人家廳擺木制八仙桌,四張長條凳,幾把靠背椅或竹、木制的小凳。臥室的陳設,以前是古式的八柱眠床,黑色的粗麻紡織蚊帳,一床棉被,粗織草席,一櫥一柜等家私。簡陋者兩塊床板架在兩張條凳上當床。其平面為正廳一間,邊房兩間或四間,組成三開間或五開間。

“三合天井”型(三間兩廊)俗稱“三間過兩伸手”、“下山虎”、“雙背劍”,這是本區普遍存在的一種布局形式,在“一明兩暗”的三間(五間)正房前面兩側,各配一廂房(護厝),中為天井(陽井),把爐灶、雜物等安置到廂房。作為一種復合型,還有一種“五間過倒返照”,即在此基礎上加一列倒座正房,大門從廂房側出。

“四合中庭”型也叫“四點金”,這是本區最具代表性、型制較大的一種建筑模式,最大特點是以中庭(天井)為中心,俗稱“四水歸池”,上下左右四廳相向,整座屋外觀為方形,形成一個十字軸空間結構。以“四點金”為基礎,兩邊擴建兩排巷厝,便稱為“四點金 雙畔包”。以“四點金”這種模式縱向擴展三座落,橫向擴展五間過,兩邊各建一排九間廂房(護厝),防火巷有“過水”廊亭與主座相連,這便是汕尾地區目前已發現最大型的民居建筑“九包五”了。

“竹筒屋”型俗叫“竹篙厝”,即單開間民居縱向延伸呈帶狀式的建筑形式,多見于圩鎮,前面沿街市(或前后沿街市),后面沿海,成“前店后海”之勢,以三間到五間豎連。

“廳屋組合”型,客家人稱堂為廳,為主屋中心,兩側輔房為屋。若前后兩進房屋,中隔天井,以走廊相連,便形成上廳和下廳,兩個單元以上組合俗稱“上三下三”、“上五下五”的格局。若在正房兩側擴建多間橫屋,中留巷道,巷通天井,連在一起便形成大屋場。如河田清代建筑“九廳十八井”和南萬的“五廳十井”等,就是組合式民居的典型建筑物。

“圍屋”型,由厚墻包圍著的房屋,俗稱“圍龍屋”,是以強調防御功能為特點的民居。形制上,除方形圍房外,尚有半圓形及八卦形等,大都座北向南,背倚青山,面向田園。房與山之間有半月型的“花臺”,門前有半月型人工池塘,具有調節溫度和防火等作用。圍屋構筑藝術精巧,富麗堂皇,極具氣派。堅固且易守難攻。如陸河水唇“百年圍龍屋”、東坑“礱衣屋”等。

民國初期,海陸豐地區一些官宦富戶始建西式洋房,一般為兩層建筑。改革開放以后,民居大多建鋼筋混凝土框架結構平房或樓房,80年代時尚用水泥門窗,外墻刷沙、玻璃碎粒,地板為水泥地,或鋪紅斗磚,馬賽克;90年代用鋁合金門窗,原木門框門扇,外墻鑲馬賽克,瓷磚片,地板鋪瓷磚,民居有了廁所、廚房,并告別了傳統的燒柴草的爐灶,用上了煤氣爐和抽油煙機、熱水器。

傳統建房要請風水(堪輿)先生用“羅庚”根據屋主的生辰八字等“定厝向”,以大門或門樓的方向為準,確定正門門檻的位置,擇吉日良時,稱作“睇日”。破土動工之前要用香燭茶米等敬奉“土地公”等,以示告知。然后按擇定的時辰在屋基四角用鋤頭等金屬物動幾下,稱為“興工”,接著就可挖地基開工了。在安大門時,門框上方兩邊均應掛紅布,在屋門頂掛上蒜頭、桔子、圓竹圈及裝著稻粟、各種豆類的紅布袋(五谷袋),以示吉利。并在外門頂掛上小木板繪的八卦、小鏡和到神廟求來的符令鎮宅,使邪煞不敢進門。上梁(大廳正中主梁)也要擇吉時,大梁一般紅漆,中間扎有紅綢,紅柑、蒜頭、抹草各一對等(公廳大梁還要加上折扇一把、通書一本、米篩一個)等,貼上“上梁大吉”等紅紙,在建筑師傅唱吉利話中架梁。上梁完畢,要請親友和建筑工匠吃染紅的甜湯丸。砌山墻稱為“修陂”。至此主建筑已大體建成,山墻頗多工藝,山墻建好也要請吃湯圓,稱為“修陂丸”以示慶賀。爐灶的坐向一般與房屋的坐向一致,但灶口不能向北,過去砌灶,灶的腹下應放置“燈火盞”(小盞煤油燈)并點燃,然后蓋死,續砌筑,稱“點燈灶”,煙囪中間用紅繩扎紅布等物與大梁同。灶一建好,熱鼎,用紅糖煮湯圓祭拜“司命公”,然后請工匠鄰居吃圓。4個月內忌生人進灶間,灶間門掛草席一幅,抹草一對,還要貼上符咒。傳統居家,大門必供門神香火,灶間敬奉“司命帝君”(灶王爺)神位,大廳后墻左側角供奉“土地伯公”,每月初一十五燃香燭紙寶,祈求平安。

房屋完工之后,過去要請師公(道士)來驅鬼,俗稱“退土”或“出煞”。搬入新居的“入火”,同樣要擇吉日良時。“入厝”前,舅家在頭一天送來紅布或紅綢、發粿、鞭炮等,由阿舅披紅,即把紅布掛上門楣甚至屋頂。“入厝”時,先把主要家具搬好,吉時一到,主婦向屋內扔一對柑桔,屋主提點燃的煤油燈,擔著柴、米等東西入內,家人依序進屋,然后燃放鞭炮。搬進新居后,還要大擺酒席,宴請親友,以示慶賀。

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