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實在忍不住了,就自己做了一杯珍珠奶茶,朋友:沒有比這更正宗的

從前,總想著有個什么正當理由,能在家好好的宅幾天,那也不用去、誰也不用搭理,給自己一個大大的放空,我想,有這個打算的人并不只我一個吧!這下可好了,突如其來的“新冠”疫情,不僅讓我們宅在了家里,而且就算你不想宅了,暫時也不知道能去干什么,因為街上的商店、飯館、網吧……幾乎所有的門面、場館都是大門緊閉,因為大家也都在家宅著,一起抗擊疫情。

這時最想做的,就是除了“宅”之外的所有事情,比如看電影、逛商場、KTV……哪怕只是去街邊的奶茶店叫一杯奶茶,一邊喝著一邊傻愣著站在路邊,看人來人往,不用帶口罩,不再擔心受病毒的傳染,也許,這時的你,是不是也想這么來一杯奶茶呢?既然我們暫時還不能出去或者只是去買一杯奶茶,但是,宅在家里半個多月的我們,很多都被宅出了很多新的技能,炸油條、做春餅、自制涼皮等等,這些你至少已經試了其中的一種了吧,相信做成功的還不在少數,那么今天我們就來再“挑戰”一下奶茶吧!

其實,相對于最近在朋友圈曬出的各種自制油條、春餅、涼皮的制作,奶茶可以說是最簡單的,但是很少有人會想到在家也能做出一杯味道正宗,而且是帶有“珍珠”的珍珠奶茶,但是小編實在是忍不住了,就自己做了一杯珍珠奶茶,朋友在朋友圈看到了,都說:你這才是最正宗的!究竟是怎么制作的呢?別急,馬上就來揭曉。

自制珍珠奶茶

?第一步、泡“珍珠”

這個食材叫做“西米”,沒錯,最有名的西米露就是用這個東西制作的,用它做珍珠的話,其實比奶茶店使用的那種“珍珠”要更健康,而且還很有營養哦!

西米使用前,需要用水煮泡一下才行,具體方法是:蓋上鍋蓋在水中煮5-8分鐘左右,然后關火燜泡10分鐘,直到西米變成透明沒有白色的硬芯即可,這里要注意的一點是:燜泡的時候,千萬不要中途掀開鍋蓋,否則中間的硬芯就可能不好化開了。西米泡好后,放到碗中備用即可。

第二步、泡茶

奶茶奶茶,用真正茶葉泡制的才是正宗的,一般沖泡奶茶所用的茶葉,可以選擇普洱茶或者紅茶,這兩種茶不僅味道醇厚,而且泡出來的顏色都是紅紅的,這才是奶茶所應有的色澤,另外,泡這兩種茶的時候,一定要用滾燙的開水才最好,水溫偏低的話,顏色可能會比較淺,然后最好泡得濃一些,這樣才會更有味道,泡茶的時間不用太長,兩分鐘左右就差不多了。

第三步、制奶茶

準備好“珍珠”、茶水后,同時還要準備一些牛奶,可以是鮮牛奶,也可以是奶粉沖泡好的,另外還得再準備一小杯白砂糖,一個大點兒的杯子,這就是制作奶茶的所有材料了。

制作奶茶的時候,要先將白砂糖倒入大杯子,緊接著把剛泡好的茶水趁熱倒進去,晃動幾下后,白砂糖就會融化了。

白砂糖融化后,就可以把牛奶倒入奶茶中了,牛奶和茶水的比例大約是各占一半。

最后,把泡好的西米珍珠挖兩勺進去,攪拌均勻,一杯口味正宗的珍珠奶茶就做好了,插上吸管喝才更有感覺哦!整個過程,如果除去提前煮泡西米的話,最快三分鐘就能喝到了,是不是特別方便呢!

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